Als gestandener Küchenmeister, der seit Jahrzehnten des Arbeiten und Lernen alle Stationen des Berufslebens von Seefahrt über große Hotelketten bis hin zur Ausbildung von Hunderten junger Köche, als auch der Ausbildung von Küchenmeistern sein Rüstzeug und Wissen ständig berufsbegleitend erweitert hat, war es für mich eine höchst interessante Neuheit mit dem persischen flüssigen Safran Erfahrungen zu sammeln.

Wie ein exzellentes sehr lang anhaltendes Parfüm ist es mit diesem flüssigen Safran möglich, die Speisen beim Anrichten optimal, den Geruchssinn als auch den Geschmackssinn zu stimulieren und perfekt zu bedienen.

Mit einer Glocke (Haube) arbeitend, ist der Effekt am Gast einzigartig. Eine zeitgleiche Arbeit mit Safranfäden ist wohl aus repräsentativen Gründen möglich, jedoch fachlich als auch geschmacklich nicht notwendig, da das flüssige Produkt in seinem Preis-, Leistungsverhältnis nahezu unschlagbar ist.

Joachim Köhler